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白酒常识

白酒的渊源

  中原是中华文明的发源地,劳动人民在长期的生产实践中,创造了悠久的历史文化。大约在5000年前的龙山文化的早期,我们的祖先就已经开始了谷物酿酒的划时代创造。到了商代,酿酒技术有了长足的进步,开始使用曲蘖酿酒,为我国后来特有的酿酒方法——曲酒法和固态发酵法奠定了坚实的基础。
  从仪狄作秫酒,到杜康酿清酒,以及种种有关中原酿酒的美丽传说,形成一部波澜壮阔的中原酒文化史。
  酒是中华民族勤劳智慧的结晶,它一经面世,便渗透到国家政治生活以及人们的家庭及日常生活的各个方面,并对他们产生了不同的影响。它既是一种物质文化,同时还具有精神文化价值,作为精神文化,它体现在社会政治生活、文学艺术乃至人生的态度,审美情趣等诸多方面。

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